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Sirop d'oranges sanguines
Sirop d'oranges sanguines
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Sirop d'oranges sanguines

Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Refroidissement
1 H 30 MIN
Rendement
250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange et le sucre. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sirupeux, soit environ 20 minutes, en écumant régulièrement durant la cuisson. transvider dans un pot hermétique. Laisser tiédir, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 1 heure. Le sirop de conserve 3 semaines au réfrigérateur. Utiliser pour parfumer kir, martini et shirley temple.

Note

Mettre les pelure des oranges, une fois pressées, au bac brun.

Pour un vin kir à l'orange sanguine : Verser environ 15 ml (1 c. à soupe) de sirop dans un verre à champagne et compléter avec du vin blanc ou du mousseux.

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