Soupe aux pois à l’autocuiseur

Name: Soupe aux pois à l’autocuiseur
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 55 g (2 oz) de lard salé sans la couenne, coupé en lardons; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 gros oignon, haché finement; 2 carottes, coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 330 g (1 1/2 tasse) de pois cassés, rincés et égouttés; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; 140 g (5 oz) de jambon cuit, coupé en dés ou défait en morceaux (facultatif)

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Préparation 25 min
Cuisson 40 min
Portions 6

Cuisinez cette délicieuse recette de soupe aux pois dans votre autocuiseur électrique RICARDO ou bien dans votre Instant Pot.

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 55 g (2 oz) de lard salé sans la couenne, coupé en lardons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 330 g (1 1/2 tasse) de pois cassés, rincés et égouttés
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 140 g (5 oz) de jambon cuit, coupé en dés ou défait en morceaux (facultatif)

Préparation

- Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction Sauté 2 minutes. Y dorer les lardons dans l’huile. Ajouter les carottes, le céleri et l’oignon. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant quelques fois. Ajouter les pois cassés, le bouillon et le laurier. Poivrer.
- Couvrir et sélectionner la fonction Légumineuse. Régler le temps de cuisson à 20 minutes.
- Dépressuriser l’appareil manuellement, puis retirer le couvercle. Retirer la feuille de laurier et la composter. Ajouter le jambon, si désiré. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter du bouillon, au besoin. Répartir la soupe dans des bols et accompagner de tranches de pain de campagne, si désiré.

Note personnelle

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Soupe aux pois à l’autocuiseur

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