Recettes  

Sauce bolognaise à l’autocuiseur

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 1
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la pancetta et la viande dans la moitié du beurre en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer.
  2. Entre-temps, préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Dorer l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans le reste du beurre. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de viande. Déglacer avec le vin et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon et la crème. Bien mélanger. Ajouter la pâte de tomates, sans mélanger.
  3. Couvrir et sélectionner la fonction viande. Régler le temps de cuisson à 20 minutes.
  4. Une fois l’appareil dépressurisé, retirer le couvercle. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.