Hot-dogs au chili à partager

Hot-dogs au chili à partager

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 16

Nos hot-dogs au chili version XXL, eux, font sensation tant auprès du chef (qui n’aura pas à gérer des pains individuels) qu’auprès des convives, qui n’ont qu’à couper la portion qu’ils désirent. Vive l’autonomie !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 5)

Catégories

Ingrédients

  • Chili

    • 450 g (1 lb) de bœuf haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 1 oignon, haché
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
  • Sauce au fromage

    • 300 g (3 tasses) de fromage cheddar orange fort râpé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
    • 1 boîte de 354 ml de lait évaporé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
  • Hot-dogs

    • 12 saucisses merguez, cuites et chaudes
    • 2 pains baguettes tendres
    • 3 oignons verts, émincés

Préparation

  • Chili

  • Sauce au fromage

  • Montage

Note personnelle