Hot-dogs au chili à partager
- Préparation 35 min
- Cuisson 45 min
- Portions 16
Nos hot-dogs au chili version XXL, eux, font sensation tant auprès du chef (qui n’aura pas à gérer des pains individuels) qu’auprès des convives, qui n’ont qu’à couper la portion qu’ils désirent. Vive l’autonomie !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5 (p. 60)
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Chili
- 450 g (1 lb) de bœuf haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
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Sauce au fromage
- 300 g (3 tasses) de fromage cheddar orange fort râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
- 1 boîte de 354 ml de lait évaporé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
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Hot-dogs
- 12 saucisses merguez, cuites et chaudes
- 2 pains baguettes tendres
- 3 oignons verts, émincés
Préparation
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Chili