Recettes  

Pilons de poulet à l’orange et à la bière

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
    Trempage 12 H
  • Portions 6
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat en verre ou un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger le jus d’orange, la bière, l’huile et le vinaigre avec la cassonade, le sel et les épices. Ajouter la viande et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit. Égoutter les pilons et jeter la marinade.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  3. Griller le poulet 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et que la chair se détache facilement de l’os, en le retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Griller les demi-oranges, côté coupé sur la grille. Déposer sur un plat de service.
  4. Presser les oranges sur le poulet. Garnir de la coriandre et accompagner de yogourt, si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.