Champignons portobello et poulet jerk

Champignons portobello et poulet jerk

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 8 h
  • Portions 4
Paru dans le livre + de légumes (p. 100)

Catégories

Ingrédients

    • 4 oignons verts, coupés en tronçons
    • 2 piments oiseau (chili ou thaï)
    • 1 gousse d’ail, coupée en morceaux
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
    • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
    • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 8 hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
    • 4 champignons portobellos, pelés

Préparation

Note personnelle