Recettes  

Champignons portobello et poulet jerk

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 8 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, broyer finement les oignons verts, les piments, l’ail avec le vinaigre, le sirop d’érable, le rhum, la sauce soya et les épices.
  2. Dans un plat en verre ou dans un sac à fermeture hermétique, placer les champignons et le poulet. Ajouter la marinade et bien enrober. Couvrir le plat ou fermer le sac. Laisser macérer au réfrigérateur 8 heures ou toute une nuit.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Égoutter les champignons et le poulet. Saler légèrement. Conserver la marinade.
  5. Griller les champignons et la viande 5 minutes. Badigeonner légèrement de la marinade et jeter le reste. Retourner les champignons et le poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
  6. Délicieux avec une salade verte ou en sandwich.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.