Sucettes glacées sans lactose au kiwi  et au chocolat blanc

Sucettes glacées sans lactose au kiwi et au chocolat blanc

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Congélation 6 h
  • Portions 8

Ce tourbillon inattendu mêle la chair surette du kiwi à la douceur du chocolat blanc. Lors du moulage, on joue en alternance la crème anglaise chocolatée et la purée de fruits pour créer un effet marbré. Des notes acidulées et un goût crémeux se mélangent ainsi à chaque bouchée... sans lactose !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour réaliser la crème au chocolat blanc, nous avons opté pour la crème 10 % Natrel plutôt qu’un mélange de crème 35 % et de lait. En plus d’être constituée d’un seul ingrédient et d’être moins grasse, elle offre la même texture soyeuse et lactée.

Note personnelle