Sorbet express au melon d’eau

Name: Sorbet express au melon d’eau
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 300 g (2 tasses) de cubes de melon d’eau sans pépins, congelés; 1 blanc d’œuf; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 1 pincée de cannelle moulue

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Préparation 5 min
Portions 2

Des restes de melon d’eau ? Voici ce qu’on en fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6 (p. 105)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 300 g (2 tasses) de cubes de melon d’eau sans pépins, congelés
- 1 blanc d’œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de cannelle moulue

Préparation

- Au robot culinaire, broyer grossièrement le melon. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Incorporer le blanc d’œuf, le sucre et la cannelle et mélanger jusqu’à ce que le sorbet soit homogène. Servir immédiatement.

Note de l'équipe Ricardo

Comme le concombre, le melon d’eau a une chair croquante et juteuse. Osez l’intégrer dans un gaspacho pour une touche fruitée en remplacement du concombre.

Note personnelle

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