Tacos aux crevettes et salsa à la mangue

Tacos aux crevettes et salsa à la mangue

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 12

Accompagné d’une salsa au goût vif et sucré qui fait ressortir tout le bon jus des crevettes, ce plat peut être cuit à la poêle ou sur une plaque de cuisson (à la plancha). On recommande de couper les crevettes, parce que, faut-il le rappeler, manger avec les doigts, c’est salissant ! On les déguste chaud ou à la température de la pièce, alors inutile de se presser... Après tout, c’est l’été !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6 (p. 49)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Salsa à la mangue

    • 1 mangue, pelée et coupée en dés
    • 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
    • 2 oignons verts, émincés
    • 1/2 piment jalapeño, épépiné et coupé en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • Feuilles de coriandre, au goût
  • Crevettes

    • 450 g (1 lb) de grosses crevettes tigrées (16-20), décortiquées et coupées en tronçons
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 4 gousses d’ail, hachées
  • Purée d’avocats

    • 3 avocats mûrs
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 12 tortillas de maïs souples d’environ 15 cm (6 po) de diamètre

Préparation

  • Salsa à la mangue

  • Crevettes

  • Purée d'avocats

Note personnelle

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