Name: Sandwichs à la crème glacée chill
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 g (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 1 pincée de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs; 1 jaune d’œuf; 45 g (1/4 tasse) de garnitures au choix : minipépites de chocolat, petits bonbons multicolores, ou minifriandises chocolatées, etc.; 375 ml (1 1/2 tasse) de crème glacée, saveur au choix (vanille, chocolat, etc.)

Ingrédients

Pâte
- 60 g (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
- 1 jaune d’œuf
- 45 g (1/4 tasse) de garnitures au choix : minipépites de chocolat, petits bonbons multicolores, ou minifriandises chocolatées, etc.
Crème glacée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème glacée, saveur au choix (vanille, chocolat, etc.)

Préparation

Pâte
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer généreusement les cavités de 2 moules à biscuits en silicone.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la cassonade et le sirop de maïs à la cuillère de bois. Ajouter le jaune d’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et la garniture choisie.
- Diviser la pâte en 8 parts égales. Étaler la pâte uniformément dans chaque cavité des moules à biscuits, à l’aide de la spatule ou avec les doigts. Déposer les moules sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four 8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 30 minutes.
Montage
- Placer l’insert (partie blanche) à crème glacée sur un des moules à biscuits. Placer au congélateur 15 minutes. Pendant ce temps, faire tempérer la crème glacée sur le comptoir.
- Répartir la crème glacée tempérée dans les cavités des moules en pressant fermement avec la spatule. Renverser le moule contenant la crème glacée sur le deuxième moule à biscuits afin de former les sandwichs.
- Congeler au moins 1 heure avant de démouler les sandwichs en suivant l’indication sur l’insert à crème glacée. Pour des sandwichs plus tendres, les emballer individuellement de pellicule plastique et congeler 48 heures pour laisser les biscuits s’attendrir. Dans ce cas, laisser tempérer 5 minutes avant de déguster.

Sandwichs à la crème glacée chill

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Ingrédients

Pâte

Crème glacée

Préparation

Pâte

Montage

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !