Sirop de fruits rouges
Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
1 H
Rendement
310 ml (1 ¼ tasse)

Sirop de fruits rouges

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 140 g (1 tasse) de petits fruits rouges hachés, au choix (cerises, framboises ou fraises)

Préparation

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir complètement, soit environ 1 heure. Passer au tamis.
  2. Verser dans un contenant hermétique. Couvrir et réfrigérer. Le sirop de fruits rouges se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Note

Ce sirop fait fureur sur la salade de fruits grillés et dans les boissons (dont la sangria, quand on veut accentuer le goût fruité). Elle a aussi beaucoup de succès quand vient le temps de sucrer les smoothies et d’accompagner la crème glacée.