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Gigot d’agneau grillé
Gigot d’agneau grillé
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Gigot d’agneau grillé

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Macération
4 H
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat en verre, mélanger l’huile, le jus de citron, l’origan, le sel, le piment et l’ail. Poivrer. Ajouter l’agneau et bien l’enrober de la marinade. Couvrir de pellicule plastique et laisser macérer 4 heures au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller la viande des deux côtés. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le gigot indique 50 °C (122 °F) pour une cuisson rosée en retournant la viande à mi-cuisson. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
  4. Trancher la viande. Servir avec la sauce à la moutarde (voir recette) et la salade de bébé kale (voir recette).

Bon avec...

Commentaires

  1. Je pense que cette recette semble être une très bonne idée car c'est un moyen rapide de réaliser un plat sophistiqué. Cependant, je pense que plus d'assaisonnements rendraient le plat encore plus relevé. Ce plat peut-être changer avec des différents épices.

  2. la même question de la cuire au four, je vais l'essayer. Est-ce difficile à dépecer, notre gendre est Italien et maintenant il fait votre recette, laquelle, dit facile et rapide, c'est probablement celle-ci, mais au four, pas de BBQ, l'hiver. Merci.

  3. Je l'ai demandé ( ainsi que d'autres de vos fans) MAIS... pas eu de changement. À savoir : Quand vous donnez une recette de cuisson sur le BBQ comme celle-ci (gigot d'agneau grillé), ce serait très apprécié que vous donniez aussi l'opportunité de le cuire au four avec les détails, car moi, quand je vois une recette seulement pour BBQ, je ferme la recette et je ne la fais pas !

  4. Est-ce vraiment que 15 minutes de cuisson pour un gigot?? Il me semble que c’est nettement insuffisant...

  5. Délicieux c’est bon

  6. J'ai acheté de l'agneau du Québec au Pré du Mouton Noir et suivi la recette à la lettre. Excellent à répéter définitivement. Tout le monde a aimé

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