Grits aux crevettes

Ingrédients

• Grits

  • 750 ml (3 tasses) de lait
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé
  • 180 g (1 tasse) de semoule de maïs de type grits (voir note)
  • 200 g (2 tasses) de fromage cheddar fort râpé

• Ragoût de crevettes

  • 1 oignon, haché
  • 2 poivrons de différentes couleurs, épépinés et coupés en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine grillée
  • 10 ml (2 c. à thé) mélange d’épices cajun
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé
  • 140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
  • 450 g (1 lb) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (41-50)
  • 2 oignons verts, hachés
  • 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée