Name: Grits aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de lait; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé; 180 g (1 tasse) de semoule de maïs de type grits (voir note); 200 g (2 tasses) de fromage cheddar fort râpé; 1 oignon, haché; 2 poivrons de différentes couleurs, épépinés et coupés en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine grillée; 10 ml (2 c. à thé) mélange d’épices cajun; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé; 140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux; 450 g (1 lb) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (41-50); 2 oignons verts, hachés; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée

La semoule de maïs « grits » est une semoule de maïs américain moulu assez grossièrement. Souvent, on la trouve dans le rayon des produits sans gluten au supermarché. On peut la remplacer par une semoule de maïs grosse (n° 250), de type polenta.