Salade printanière, vinaigrette à la fleur d’ail

Salade printanière, vinaigrette à la fleur d’ail

  • Préparation 15 min
  • Portions 4

Comment donner du pep à une salade de tous les jours ? Tout simplement en l’arrosant d’une vinaigrette texturée de fleurs d’ail, que l’on verse en filet sur des asperges, des radis et de la mâche.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4 (p. 47)

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Ingrédients

  • Vinaigrette

    • 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail, parée et émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’un mélange d’huile végétale et d’huile d’olive
  • Salade

    • 12 grosses asperges parées, les tiges pelées
    • 8 radis
    • 85 g (4 tasses) de mâche ou de pourpier
    • 30 g (1/4 tasse) de noix de pin, grillées

Préparation

  • Vinaigrette

  • Salade

Note personnelle

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