Assiette de légumes verts et de fleurs d’ail grillés avec trempette à l’avocat

Assiette de légumes verts et de fleurs d’ail grillés avec trempette à l’avocat

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

La fleur d’ail, le kale et les minibrocolis légèrement grillés sur le barbecue, puis plongés dans une onctueuse trempette acidulée à l’avocat, constituent un accompagnement de choix ou encore une super collation.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Trempette

  • Légumes

Préparation

  • Trempette

  • Légumes

Note de l'équipe Ricardo

Les minibrocolis sont aussi vendus sous le nom de broccolinis. On peut les remplacer dans cette recette par des rapinis ou un brocoli coupé en 8 quartiers avec la tige.

Le wok à barbecue est un accessoire parfait pour cuire toutes sortes de petits légumes puisqu’il permet d’éviter que ces aliments tombent dans les fentes de la grille. À défaut d’un wok, on peut enfiler les fleurs d’ail sur des brochettes pour faciliter leur cuisson.

Note personnelle

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