Jus de melon miel et d’aloe vera

Name: Jus de melon miel et d’aloe vera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 litre (4 tasses)
Ingredients: 1 feuille d’aloe vera de 225 g (1/2 lb) (voir note); 1 melon miel, pelé, épépiné et coupé en cubes (voir note); 500 ml (2 tasses) d’eau; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’agave

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Préparation: 20 MIN
Rendement: 1 litre (4 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 feuille d’aloe vera de 225 g (1/2 lb) (voir note)
1 melon miel, pelé, épépiné et coupé en cubes (voir note)
500 ml (2 tasses) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’agave

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Préparation

Sur un plan de travail, couper les extrémités de la feuille d’aloe vera. À l’aide d’un couteau, retirer la membrane verte et le gel jaune. Vous aurez besoin de 125 ml (1/2 tasse) de chair (gel transparent).
Au mélangeur, en deux fois, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Passer au tamis fin (ou tamis doublé d’une étamine/coton à fromage) en pressant avec le dos d’une louche. Jeter la pulpe de fruit. Écumer la mousse blanche en surface.
Servir avec des glaçons.

Note

On trouve les feuilles d’aloe vera dans la plupart des épiceries, dans la section des fruits et légumes. La recette est tout aussi rafraîchissante avec du cantaloup à la place du melon miel.