Taboulé à la patate douce, à la feta et aux raisins
Taboulé à la patate douce, à la feta et aux raisins
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Taboulé à la patate douce, à la feta et aux raisins

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir la patate douce et l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Ajouter le boulgour et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes.
  2. Retirer du feu. Laisser reposer à couvert de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le boulgour ait absorbé tout le liquide (le boulgour sera tout de même humide). Laisser refroidir. Défaire le boulgour à la fourchette.
  3. Transvider le boulgour dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et le reste de l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger.
  4. Servir tel quel ou avec du houmous, du yogourt grec, du poisson poché, de la volaille grillée ou des quartiers de citron, si désiré.

Commentaire

  1. Tout simplement délicieux! Très frais pour l’été.

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