Tarte au jus de pomme

Ingrédients

• Garniture

  • 1,75 litre (7 tasses) de jus de pomme frais à l’ancienne
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 œuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

• Croûte

  • 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau glacée