Boulettes de dindon apéritives

Boulettes de dindon apéritives

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 18
  • Se congèle Oui

La dinde et les légumes-racines sont toujours dans nos repas de Noël en famille. Retrouver ces saveurs est un must. Ce soir, je les insère au menu dans ces boulettes extrajuteuses… que mon père a préparées avec moi. Il m’a aussi donné l’idée de les servir à même la poêle en fonte, ce qui permet de les garder chaudes plus longtemps.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 1)

Catégories

Ingrédients

  • Légumes

    • 1 betterave, pelée
    • 1 carotte, pelée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • Boulettes

    • 225 g (1/2 lb) de dindon haché
    • 8 biscuits soda salés, réduits en fine chapelure
    • 1 œuf
    • 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Quartiers de citron, pour le service

Préparation

  • Légumes

  • Boulettes

Note personnelle