Verrines de lait de poireau et fromage croustillant
- Préparation 35 min
- Cuisson 10 min
- Portions 12
Pour la deuxième série de bouchées, j'ai fait un lait de poireau tiédi que je verse dans un verre transparent. Je l’accompagne d’un morceau de fromage (enrobé de panko et de ciboulette), dans lequel j’insère une pique à cocktail, que je dépose sur le dessus. Le contraste des textures est hyperintéressant, tout comme la présentation, que je trouve très soignée. Je pense avoir gagné des points avec ce service !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 1
- Végétarien
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Lait de poireau