Recettes  
En collaboration avec ORIJIN

Crumble chanvre-cacao, poires poêlées et crème glacée

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Crumble

Garniture

Préparation

Crumble

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Au robot culinaire, réduire en chapelure fine les amandes, le chanvre et l’avoine. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le crumble commence tout juste à s’agglomérer. Répartir sur la plaque.
  3. Cuire au four 25 minutes en remuant à la mi-cuisson. À la sortie du four, à l’aide d’une cuillère de bois, briser le crumble en morceaux. Laisser refroidir complètement. Le crumble se conserve 10 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Garniture

  1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer les poires dans le beurre 3 minutes.
  2. Répartir les poires chaudes dans des assiettes, garnir d’une boule de crème glacée et de crumble, au goût. Parsemer de graines de chanvre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.