Salade de fruits au sirop de Pimm's

Name: Salade de fruits au sirop de Pimm's
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de Pimm’s No. 1 (voir note); 70 g (1/3 tasse) de sucre; 150 g (1 tasse) de bleuets; 140 g (1 tasse) de fraises, parées et coupées en deux, au besoin; 140 g (1 tasse) de mûres; 135 g (1 tasse) de framboises; Feuilles de menthe, pour le service

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Réfrigération 15 min
Portions 4

Tutti frutti enivrant. On a rehaussé cette salade de petits fruits d’une touche alcoolisée grâce à un sirop fait avec du Pimms No. 1, une liqueur épicée et fruitée à base de gin.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de Pimm’s No. 1 (voir note)
- 70 g (1/3 tasse) de sucre
- 150 g (1 tasse) de bleuets
- 140 g (1 tasse) de fraises, parées et coupées en deux, au besoin
- 140 g (1 tasse) de mûres
- 135 g (1 tasse) de framboises
- Feuilles de menthe, pour le service

Préparation

- Dans une petite casserole, porter le Pimm’s et le sucre à ébullition. Laisser réduire aux deux tiers, soit de 5 à 10 minutes. Transvider le sirop dans un bol et laisser tempérer.
- Répartir les fruits dans des bols et arroser d’un filet de sirop. Garnir de menthe et servir aussitôt. Conserver le reste du sirop pour un autre usage, comme pour parfumer des cocktails.

Note de l'équipe Ricardo

Le Pimm’s No. 1 est une marque de boisson alcoolisée à base de gin originaire du Royaume-Uni. On le trouve dans la plupart des SAQ.

Note personnelle

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