Gâteau de maïs aux bleuets

Gâteau de maïs aux bleuets

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 8

Avec sa garniture fruitée et son délicieux crumble, ce gâteau moelleux à base de ricotta est un dessert gagnant à tout coup. Il se mange même au déjeuner.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 6 (p. 116)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau

    • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 50 g (1/3 tasse) de semoule de maïs fine n° 400
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 1 œuf
    • 130 g (1/2 tasse) de ricotta
    • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
    • 300 g (2 tasses) de bleuets
  • Crumble

    • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 75 g (1/2 tasse) de semoule de maïs fine n° 400
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

Préparation

  • Gâteau

  • Crumble

Note personnelle