Avec sa garniture fruitée et son délicieux crumble, ce gâteau moelleux à base de ricotta est un dessert gagnant à tout coup. Il se mange même au déjeuner.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 6 (p. 116)
Végétarien
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Gâteau
75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
50 g (1/3 tasse) de semoule de maïs fine n° 400
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
105 g (1/2 tasse) de sucre
1 œuf
130 g (1/2 tasse) de ricotta
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
300 g (2 tasses) de bleuets
Crumble
75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie