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Pain doré au four à la frangipane
Pain doré au four à la frangipane
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Pain doré au four à la frangipane

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Pain doré

Frangipane

Préparation

Pain doré

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans une poêle antiadhésive de 28 cm (11 po) de diamètre allant au four, fouetter les œufs avec le lait, la crème, le sucre et la vanille.
  3. Tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs et les laisser absorber le liquide 5 minutes. Retourner les tranches de pain et les répartir en les faisant se chevaucher. Il restera un peu de liquide dans la poêle, mais il sera absorbé pendant la cuisson. Réserver le temps de préparer la frangipane.

Frangipane

  1. Dans un bol, fouetter le beurre avec la poudre d’amandes, la cassonade et les œufs au batteur électrique jusqu’à ce que la texture soit homogène. Répartir la frangipane entre les tranches de pain à l’aide d’une spatule.
  2. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit cuit et doré. Laisser tiédir 15 minutes avant de servir.

Commentaires

  1. Voilà! Recette approuvée par mon amoureux et nos enfants! Seule modification faite: le choix du pain. J’ai substitué par un pain belge et ajouté des canneberges séchées et des demies pacanes (pour que ça ressemble au pain recommandé dans la recette). Une recette que mon chum dit d’ajouter à mes bonnes recettes. Merci Ricardo et toute l’équipe!

  2. Je ne trouve pas claires les instructions de trempage, puisqu’il est évident que toutes les tranches ne peuvent tremper entièrement, en même temps, à plat. Faut-il les mettre à la verticale? J’ai fait comme j’ai pu, oui j’ai mis au four le temps indiqué (oui, j’ai un thermomètre dans ma cuisinière), mais à la fin, c’était encore tout détrempé au centre et j’ai du remettre à cuire 10 minutes, après avoir fait des incisions... Finalement, ce fut délicieux!

  3. Bon, je me lance et tente cette recette ce matin! Je vous redonne des nouvelles tout à l’heure! J’ai mis 4 étoiles car les recettes Ricard sont presque toutes excellentes!

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