Plateau apéritif à partager

Plateau apéritif à partager

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  • Préparation 20 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 2 (p. 86)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 3 oignons perlés rouges, coupés en fines rondelles ou 1/2 petit oignon rouge émincé
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 1 boîte d’environ 100 g de sardines dans l’huile d’olive, séparées en deux (voir note)
    • 1 pot de 170 ml de cœurs d’artichauts dans l’huile, égouttés
    • 1 pot de 250 ml de poivrons rôtis, coupés en grosses lanières
    • 30 ml (2 c. à soupe) de grains de grenade
    • 15 ml (1 c. à soupe) de petites feuilles de persil
    • 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron râpé
    • Fleur de sel, au goût
    • Huile d’olive, au goût
    • Croûtons de pain

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le nombre de sardines dans les boîtes de conserve varie beaucoup d’une marque à l’autre, mais vérifiez sur l’emballage, cette information est généralement indiquée par le fabricant. Pour faire cette recette, vous aurez besoin de 12 grosses sardines séparées en 2 ou de 24 petites que vous garderez alors entières.

Note personnelle