Ailes de poulet frites et sauce piquante

Ailes de poulet frites et sauce piquante

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 1
  • Rendement 24

Ces ailes de poulet sont encore meilleures accompagnées de vos frites préférées! Les pommes de terre agissent comme "buvard" et viendront atténuer votre plat si celui-ci est trop épicé.

  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Ailes de poulet

    • 12 ailes de poulet (voir note)
    • 35 g (1/4 de tasse) de fécule de maïs
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
    • Huile de canola, pour la friture

  • Sauce piquante

    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux piments (de type Frank’s RedHot)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 1 lime, le zeste râpé finement

Préparation

  • Ailes de poulet

  • Sauce piquante

Note de l'équipe Ricardo

Les ailes de poulet sont vendues entières ou parées. Si elles sont entières, il faut les parer comme cela est indiqué dans la recette. Peu importe celles que vous achetez, il vous faut, au final, 24 morceaux.

Cette recette a été créée par la chef des Cafés RICARDO, Isabelle Deschamps-Plante.

Note personnelle

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