Vodka infusée à l’agrume et à la coriandre

Name: Vodka infusée à l’agrume et à la coriandre
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de vodka; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 6 demi-limes; 2 demi-citrons; 10 tiges de coriandre coupées en tronçons; Glaçons

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Préparation 5 min
Réfrigération 24 h
Portions 1

« L’idée, c’est de donner une deuxième vie à un ingrédient aromatique… avant de le composter. C’est ce qu’on a fait en réutilisant une douzaine des écorces de limes qui ont servi à réaliser notre tarte à la lime. Ainsi, on fait un beau geste de récupération, tout en apportant du punch à la vodka. » — Étienne Marquis, chef

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de vodka
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 6 demi-limes
- 2 demi-citrons
- 10 tiges de coriandre coupées en tronçons
- Glaçons

Préparation

- Dans un pot en verre d’une contenance de 500 ml muni d’un couvercle, mélanger la vodka et le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Ajouter les demi-limes et les demi-citrons déjà pressés ainsi que les tiges de coriandre coupées en tronçons à la vodka. Fermer le pot. Agiter et réfrigérer 24 heures.
- Filtrer la vodka. Servir la vodka sur glace ou dans vos cocktails préférés.

Note de l'équipe Ricardo

Si vous n’avez pas tous les ingrédients aromatiques sous la main, incorporez-les un à un, au moment opportun, en prenant soin de filtrer la vodka chaque fois.

Note personnelle

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