Vodka infusée à l’agrume et à la coriandre

Vodka infusée à l’agrume et à la coriandre

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  • Préparation 5 min
  • Réfrigération 24 h
  • Portions 1

« L’idée, c’est de donner une deuxième vie à un ingrédient aromatique… avant de le composter. C’est ce qu’on a fait en réutilisant une douzaine des écorces de limes qui ont servi à réaliser notre tarte à la lime. Ainsi, on fait un beau geste de récupération, tout en apportant du punch à la vodka. » — Étienne Marquis, chef

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4 (p. 68)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de vodka
    • 55 g (1/4 tasse) de sucre
    • 6 demi-limes
    • 2 demi-citrons
    • 10 tiges de coriandre coupées en tronçons
    • Glaçons

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous n’avez pas tous les ingrédients aromatiques sous la main, incorporez-les un à un, au moment opportun, en prenant soin de filtrer la vodka chaque fois.

Note personnelle