Name: Saucisses hot-dog frites sur bâton au paprika fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 120 g (1 tasse) de farine de maïs; 45 g (1/4 tasse) de semoule de maïs fine n° 400; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika fumé; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu; 1 œuf; 12 saucisses à hot-dog, épongées; 12 bâtonnets à sucettes glacées en bois; Moutarde préparée, pour le service; Huile végétale, pour la friture

On a repris ce grand classique des boardwalks américains en enrobant des saucisses à hot-dog dans une pâte à frire faite de farine et de semoule de maïs, comme le veut la tradition chez nos voisins du sud. La différence est qu’on a ajouté une bonne dose de paprika fumé dans le mélange pour avoir des saucisses sur bâtonnet qui sortent de l’ordinaire. Parfait pour un lunch ou une soirée cinéma, avec ketchup, moutarde et chips ! À essayer aussi avec une salade de chou traditionnelle.

Commentaire

caroline d.

5 étoiles 18 octobre 2020

DELICIEUX!!!!! J’ai mis seulement la moitié du paprika fumé... servis avec la salade de chou crémeuse de Ricardo et un potage. À refaire!!!!!