Saucisses hot-dog frites sur bâton au paprika fumé

Saucisses hot-dog frites sur bâton au paprika fumé

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 1
  • Rendement 4 à 6

On a repris ce grand classique des boardwalks américains en enrobant des saucisses à hot-dog dans une pâte à frire faite de farine et de semoule de maïs, comme le veut la tradition chez nos voisins du sud. La différence est qu’on a ajouté une bonne dose de paprika fumé dans le mélange pour avoir des saucisses sur bâtonnet qui sortent de l’ordinaire. Parfait pour un lunch ou une soirée cinéma, avec ketchup, moutarde et chips ! À essayer aussi avec une salade de chou traditionnelle.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 6 (p. 46)

Catégories

Ingrédients

  • Pâte à frire

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 120 g (1 tasse) de farine de maïs
    • 45 g (1/4 tasse) de semoule de maïs fine n° 400
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika fumé
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
    • 1 œuf
  • Saucisses

    • 12 saucisses à hot-dog, épongées
    • 12 bâtonnets à sucettes glacées en bois
    • Moutarde préparée, pour le service
    • Huile végétale, pour la friture

Préparation

  • Préparation

  • Pâte à frire

  • Saucisses

Note personnelle

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