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Popcorn au caramel épicé et aux arachides
Popcorn au caramel épicé et aux arachides
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Popcorn au caramel épicé et aux arachides

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
30 MIN
Rendement
2 litres (8 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les grains de maïs et bien les enrober d’huile. Couvrir. Réduire à feu moyen et faire éclater le maïs en secouant la casserole régulièrement jusqu’à ce qu’on n’entende plus de grains éclater. Transvider dans un grand bol. Laver la casserole.
  2. Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  3. Dans la même casserole à feu élevé, cuire le sucre et l’eau, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retirer du feu.
  4. Incorporer les arachides, le beurre et le piment. Ajouter le maïs éclaté et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour l’enrober du caramel. Étendre sur la plaque. Saler. Laisser refroidir 30 minutes. Le popcorn se conserve jusqu’à 1 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.

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