Name: Popcorn au caramel épicé et aux arachides
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 100 g (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 50 g (1/3 tasse) d’arachides rôties salées; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne

Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 100 g (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 50 g (1/3 tasse) d’arachides rôties salées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les grains de maïs et bien les enrober d’huile. Couvrir. Réduire à feu moyen et faire éclater le maïs en secouant la casserole régulièrement jusqu’à ce qu’on n’entende plus de grains éclater. Transvider dans un grand bol. Laver la casserole.
- Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans la même casserole à feu élevé, cuire le sucre et l’eau, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retirer du feu.
- Incorporer les arachides, le beurre et le piment. Ajouter le maïs éclaté et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour l’enrober du caramel. Étendre sur la plaque. Saler. Laisser refroidir 30 minutes. Le popcorn se conserve jusqu’à 1 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Popcorn au caramel épicé et aux arachides

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Préparation

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La gourmandise au bout des doigts !