Crème glacée frite

Préparation

• • Placer une assiette au congélateur 5 minutes. Tapisser l’assiette de papier parchemin.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (1/4 tasse), façonner 4 boules de crème glacée bien rondes. Placer sur l’assiette et congeler 30 minutes.
  • Dans une première assiette creuse, battre les œufs avec le miel. Dans une autre assiette creuse, émietter les céréales avec les mains.
  • Tremper une boule de crème glacée à la fois dans le mélange d’œufs, puis l’enrober de céréales. Placer les boules sur l’assiette et congeler 30 minutes. Répéter cette étape. Congeler les boules 1 heure ou jusqu’au moment de les frire.
  • Préchauffer la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une assiette de papier absorbant.
  • Frire 2 boules de crème glacée à la fois 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Égoutter rapidement sur le papier absorbant. Servir aussitôt.