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Yogourt nature en pot à l'autocuiseur
Yogourt nature en pot à l'autocuiseur
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Yogourt nature en pot à l'autocuiseur

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Préparation
20 MIN
Cuisson
12 MIN
Refroidissement
1 H
Réfrigération
4 H
Autre
4 H
Rendement
1,25 litre (5 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition le lait entier et le lait en poudre en remuant. Transvider dans un bol et laisser refroidir 1 heure à la température ambiante.
  2. Ajouter la culture de yogourt et bien mélanger. Dans un tamis, au-dessus d’un bol, filtrer la préparation de lait. Verser environ 180 ml (3/4 tasse) dans 7 pots stérilisés d’une contenance de 250 ml (1 tasse) chacun (voir note). Fermer les pots et les déposer dans le récipient de l’autocuiseur. Verser de l’eau jusqu’à la mi-hauteur des pots.
  3. Couvrir et sélectionner la fonction yogourt. Régler le temps à 4 heures. Retirer le couvercle. Sortir les pots de l’eau et les sécher à l’aide d’un linge propre.
  4. Réfrigérer le yogourt 4 heures. Au moment de servir, garnir de fruits frais, de confiture ou de granola, si désiré. Le yogourt se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Note

Afin de pouvoir mettre tous les pots en même temps dans la cuve de l’autocuiseur, utilisez des pots en verre étroits et hauts.

Commentaires

  1. excellent pour faire du yogourt! Très bien réussit dans l'autocuiseur Ricardo, à refaire! Merci l'équipe pour tout! Bon courage!

  2. Bonjour l’équipe Ricardo, j’ai un autocuiseur Instant Pot (désolé

  3. Comment faire pour que ce soit des yogourts grecs ?

  4. J aimerais beaucoup que vous ecriviez les valeurs nutritives de toutes vos recettes svp. Merci

  5. La dernière fois que j'ai fait le yogourt il est resté liquide. Le lendemain je l'ai remis dans l'autocuiseur pour 6 heures. Il était parfait. J'ai aussi essayé de le faire dans des pots de 1/2 tasse et ça a fonctionné. Un pot était immergé dans l'eau et l'autre que j'avais mis par dessus n'était pas dans l'eau. La prochaine fois je vais faire des pot de 1 tasse et de 1/2 tasse.

  6. puis-je le faire au four? quel degré? temps?

  7. si je nai pas d'auto-cuiseur, puis-je le faire au four? à quel degré et combien de temps ?

  8. Je fais cette recette depuis quelque temps et j'adore le résultat. Mais j'ai essayé de congeler quelques pots pour en conserver la fraîcheur et malheureusement ça ne fonctionne pas. Après décongélation, le yogourt est liquide et en grumeaux.

  9. Quelle est la différence entre la boite verte ou orange pour les cultures de bactéries pour faire le yogourt. Merci. Recette en cours

  10. Bonjour, J'ai doublé les ingrédients. Est-ce que je dois augmenter le temps dans l’autocuiseur? Merci

  11. Bonjour, les premières fois que j’ai fais mon yogourt en pots à l’autocuiseur tout à bien fonctionner mais les dernières fois que j’en ai fais le résultat est demeuré liquide! Avez vous une explication ?j’ai même regarder l’émission avec Christina Blais pour voir si je faisais quelque chose de mal mais je trouve pas le problème

  12. Bonjour! Je veux faire le yogourt, mais avec une grosse famille, je me demandais si je pouvais le faire dans un gros pot au lieu de dans des petits contenants? Est-ce que le temps de cuisson sera le même si je le fais dans un gros pot? Un énorme merci!!!!!

  13. Excellent! Par contre après quelques jours des grumeaux se forment dans les yogourts même si je passe mon lait tiède au tamis... il reste bon au goût malgré tout, mais est-ce qu’il y a une solution pour que le yogourt reste lisse?

  14. Meilleur yogourt à vie! J’ai suivi la recette à la lettre. Pas surette, pas liquide, juste parfait! Merci!

  15. Je fais mon yogourt a l’instant pot depuis plusieurs mois... Je ne fais rien chauffer.....je prends 4 litres de lait sans lactose, 1/2 tasse de yogourt grec nature ( pour la première fois, sinon j’utilise mon yogourt maison) Je mets mon IP a la fonction Yogourt pour 8h. Après je fais égoutter une nuit et il est parfait

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