Recettes  
Compote fraise-rhubarbe du Café RICARDO
Compote fraise-rhubarbe du Café RICARDO
Afficher en mode plein écran

Compote fraise-rhubarbe du Café RICARDO

5 stars (10) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Réfrigération
2 H
Rendement
1 litre (4 tasses)
Se congèle
Partager
Compote fraise-rhubarbe du Café RICARDO

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger tous les ingrédients.
  2. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe légèrement. Écumer soigneusement en début de cuisson et remuer fréquemment pendant le reste de la cuisson. Ne pas trop faire cuire.
  3. Transvider dans un bol. Couvrir et laisser tiédir. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet avant d’utiliser. La compote se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Commentaires

  1. Tout à fait délicieux ! Merci encore une fois pour cette recette.

  2. Miam! Recette simple et traditionnelle. Je n’ai pas mis de jus de citron et j’ai ajouté du sucre car j’avais 1 livre 1/2 de rhubarbe. Excellente façon de conserver les récoltes de saison!

  3. Délicieux. On goute la rhubarbe. Pas trop sucrée. A refaire absolument

  4. 1lb correspond à combien de tasses. Moi j’ai 4 tasses de fraises et 4 tasses de rhubarbe. 1 tasse de sucre ne m’apparaît pas beaucoup.

  5. Est-ce que de la rhubarbe surgelée ferait trop de liquide dans cette comporte? On peut prendre des fraises surgelées mais pas la rhubarbe???

  6. Je voudrais tripler cette recette. Dois je aussi tripler le jus de citron?

  7. Peut-on la stériliser et l’a mettre en conserve? Si oui, combien de minute et sûrement à l’eau bouillante?

  8. l'ajout d'un peu de cannelle donne du piquant à cette recette.

  9. Pourquoi écumer et quelle est la meilleure méthode?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.