Chili végétarien aux edamames

Chili végétarien aux edamames

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui

Ce chili végétarien est délicieux et rapide à faire: le parfait repas d'automne... en plus, d'être santé!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7 (p. 30)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Chili

    • 2 oignons, émincés
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en gros dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges sans sel ajouté, rincés et égouttés (voir note)
    • 290 g (2 tasses) d’edamames écossés surgelés
    • 120 g (1 tasse) de haricots verts coupés en tronçons
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse

  • Garniture

    • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
    • Feuilles de coriandre, pour le service

Préparation

  • Chili

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Recherchez les marques qui offrent des variétés de légumineuses cuites sans sel ajouté. Elles sont assez faciles à trouver en épicerie parmi les légumes en conserve.

Note personnelle

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