Sauté de porc au kale et au maïs
Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Sauté de porc au kale et au maïs

Ingrédients

    Sauce

  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
  • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha

    Sauté

  • 450 g (1 lb) d’escalopes de porc, coupées en fines lanières
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 4 carottes, pelées et coupées en julienne
  • 1 oignon, émincé
  • 225 g (7 1/2 tasses) de feuilles de chou kale, sans les tiges et émincées
  • 150 g (1 tasse) de maïs surgelé, décongelé

Préparation

Sauce

  1. Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.

Sauté

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la viande en deux fois dans l’huile avec le gingembre et l’ail. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, attendrir les carottes et l’oignon. Ajouter de l’huile au besoin. Remettre la viande et ajouter la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Ajouter le kale et le maïs. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le kale soit légèrement tombé, soit environ 2 minutes. Servir avec du riz blanc, si désiré.