Recettes  

Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 6
Partager
En 25 minutes sonnées, on a un repas à l’italienne qui fait l’unanimité dans la famille. Partant de gnocchis et d’un coulis de tomates du commerce, la recette évolue en crescendo avec l’intégration de fenouil — le bulbe et les fanes —, de chair de saucisses, d’ail, de flocons de piment et d’une garniture irrésistible composée entre autres de parmesan et de câpres frites, qui ajoutent goût et texture. Mention spéciale aux minibocconcinis qui fondent dans la bouche.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, frire les câpres dans l’huile. Égoutter et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant tout en conservant l’huile dans la poêle.
  2. Ajouter les graines de fenouil, le piment, si désiré, et la saucisse. Cuire en émiettant la saucisse à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes. Ajouter le bulbe de fenouil, l’ail et le coulis de tomates, et mélanger. Porter à ébullition.
  3. Incorporer les gnocchis dans la sauce. Couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente Répartir les bocconcinis dans la poêle. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Parsemer des câpres frites, de fanes de fenouil réservées, de basilic et de copeaux de parmesan, si désiré.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm

Cette poêle à frire en aluminium forgé RICARDO est munie d’un revêtement The Rock, une technologie de pointe qui la rend jusqu’à trois fois plus résistante que le Téflon ordinaire.


61.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.