Recettes  
Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un
Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un
Afficher en mode plein écran

Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
Partager
En 25 minutes sonnées, on a un repas à l’italienne qui fait l’unanimité dans la famille. Partant de gnocchis et d’un coulis de tomates du commerce, la recette évolue en crescendo avec l’intégration de fenouil — le bulbe et les fanes —, de chair de saucisses, d’ail, de flocons de piment et d’une garniture irrésistible composée entre autres de parmesan et de câpres frites, qui ajoutent goût et texture. Mention spéciale aux minibocconcinis qui fondent dans la bouche.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, frire les câpres dans l’huile. Égoutter et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant tout en conservant l’huile dans la poêle.
  2. Ajouter les graines de fenouil, le piment, si désiré, et la saucisse. Cuire en émiettant la saucisse à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes. Ajouter le bulbe de fenouil, l’ail et le coulis de tomates, et mélanger. Porter à ébullition.
  3. Incorporer les gnocchis dans la sauce. Couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente Répartir les bocconcinis dans la poêle. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Parsemer des câpres frites, de fanes de fenouil réservées, de basilic et de copeaux de parmesan, si désiré.
Chargement du lecteur vidéo...

Commentaires

  1. Délicieux, facile et rapide. Tout le monde a adoré ! J'avais 1lb de chair de saucisses et c'était parfait! Tout les ingrédients sont importants, selon moi il n'y a pas de facultatifs ! ;)

  2. Excellent, toute la famille adore. J’ai suivi la recette à la lettre et elle est parfaite.

  3. Nous avons bien aimé la recette! Les arômes du fenouil et du basilic sont plus que réconfortants, en cette journée de pluie. La prochaine fois, je ferai revenir le fenouil un peu plus longtemps avant d'incorporer la sauce.

  4. MIAM!! J'ai remplacé la moitié du coulis de tomates par des tomates concassées pour épaissir la sauce. C'est délicieux!

  5. Mium, on a adoré. Facile et rapide.

  6. Merci encore une fois Ricardo pour une recette PARFAITE et rapide à faire !

  7. Très bon! Moi qui n'aime pas l'anis....ça ne goûte pas. Vraiment une bonne sauce, et que dire du fromage qui s'étiiiiiire! Merci Ricardo

  8. C'est a la fois la recette de sauce tomate la plus simple que j'aie testé ET la meilleure (restaurant compris). Je croyais ne pas aimer le fenouil mais il y en a juste assez pour relever sans être trop present. Les câpres frits sont excellents. J'utilise une boîte de tomates entières car le coulis n'est pas facile a trouver où je suis, je fais mijoter une heure. Je rajoute un peu de bicarbonate si besoin et j'utilise du fenouil séché. C'est juste parfait!

  9. Simple et délicieux

  10. Excellent ! J’ai pris du fenouil frais J’ai fait tombé avec l’oignon. Petit remplacement face au parmesan...ricotta !

  11. Vraiment très bon

  12. Vraiment très bon, c'est devenu un classique de semaine. Mes enfants n'aiment pas trop l'anis, mais il a passé incognito dans cette recette.

  13. Super bon! Je n’aime pas le goût de l’anis alors je n’ai pas mis de fenouil et c’était délicieux! Je vais assurément refaire cette recette super simple!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.