Name: Salade de légumes aux cerises de terre et poisson rôti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 360 g (3 tasses) de haricots verts, parés et coupés en tronçons; 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux; 135 g (1 tasse) de cerises de terre, coupées en deux; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée; 1 laitue romaine, déchirée; 1 échalote française, émincée; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc; 675 g (1 1/2 lb) de filets de poisson blanc (tilapia, aiglefin, etc.); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Pour une note méditerranéenne, ajoutez des croûtons de pita grillés et un soupçon de sumac moulu à la salade. À défaut de cerises de terre, utilisez des tomates cerises jaunes.