Salade de légumes aux cerises de terre et poisson rôti

Name: Salade de légumes aux cerises de terre et poisson rôti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 360 g (3 tasses) de haricots verts, parés et coupés en tronçons; 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux; 135 g (1 tasse) de cerises de terre, coupées en deux; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée; 1 laitue romaine, déchirée; 1 échalote française, émincée; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc; 675 g (1 1/2 lb) de filets de poisson blanc (tilapia, aiglefin, etc.); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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Préparation 20 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Salade

360 g (3 tasses) de haricots verts, parés et coupés en tronçons
210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
135 g (1 tasse) de cerises de terre, coupées en deux
10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée
1 laitue romaine, déchirée
1 échalote française, émincée
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc

Poisson

675 g (1 1/2 lb) de filets de poisson blanc (tilapia, aiglefin, etc.)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

Salade

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Dans un grand bol, mélanger les haricots avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Poisson

Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poisson dans l’huile 2 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des filets ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Saler et poivrer.
Servir le poisson avec la salade.

Note

Pour une note méditerranéenne, ajoutez des croûtons de pita grillés et un soupçon de sumac moulu à la salade. À défaut de cerises de terre, utilisez des tomates cerises jaunes.

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Salade de légumes aux cerises de terre et poisson rôti

Ingrédients

Salade

Poisson

Préparation

Salade

Poisson

Note

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