Salsa de tomatilles grillées

Salsa de tomatilles grillées

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 1
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
  • Se congèle Oui

En voyant l’abondance de tomatilles récoltées dans son potager, Ricardo nous a demandé de créer la recette parfaite pour les utiliser. On a choisi un classique: une salsa verde mexicaine dans laquelle les fruits sont grillés (presque carbonisés !) pour en rehausser la saveur au maximum. Résultat ? Le Boss l’a bien aimée!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7 (p. 25)

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Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de tomatilles fraîches non pelées
    • 1 petit oignon, émincé
    • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en deux
    • 1 gousse d’ail, coupée en deux
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
    • 70 g (2 tasses) de feuilles et de tiges de coriandre, hachées

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Spatule en silicone

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Cette spatule en silicone et en bois de hêtre RICARDO est idéale pour retourner les aliments et brasser les liquides aisément. Son embout plat permet de mélanger les résidus au fond des poêles à frire et de gratter les sucs des poêles en quelques coups de poignet.

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