Substitut végétalien de parmesan

Name: Substitut végétalien de parmesan
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 85 g (3/4 tasse) d’amandes blanchies en tranches ou en bâtonnets; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail; 45 ml (3 c. à soupe) de flocons de levure alimentaire (voir note)

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Préparation 5 min
Rendement 180 ml (3/4 tasse)

Venez substituez le fromage parmesan régulier avec cette option végétalienne! Délicieuse et facile à faire, elle se prépare en 5 minutes!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8

Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 85 g (3/4 tasse) d’amandes blanchies en tranches ou en bâtonnets
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
- 45 ml (3 c. à soupe) de flocons de levure alimentaire (voir note)

Préparation

- Au petit robot culinaire, réduire en fine poudre les amandes avec le sel et la poudre d’ail. Ajouter la levure alimentaire et mélanger 5 secondes.
- Le substitut de parmesan se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Utiliser sur des pâtes ou dans des salades, par exemple.

Note de l'équipe Ricardo

On trouve la levure alimentaire dans certaines épiceries et dans les magasins d’alimentation naturelle. À ne pas confondre avec la levure rapide pour faire le pain. Celle-ci est granuleuse alors que la levure alimentaire est jaune et floconneuse.

Note personnelle

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Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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