Pommes de terre rôties aux herbes et à l'ail

Pommes de terre rôties aux herbes et à l'ail

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Portions 4

Après avoir été blanchis, les cubes de pommes de terre jaunes ont une chair un peu plus moelleuse. Par la suite, on les enduit d’huile et on les met au four afin qu’ils deviennent croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Les gousses d’ail non pelées, qui les accompagnent tout au long de la cuisson, rendent une crème caramélisée et au goût prononcé, complément divin de ces pommes de terre sucrées et parsemées de sauge et de romarin.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8 (p. 106)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1,4 kg (3 lb) de pommes de terre à chair jaune, non pelées et coupées en cubes
    • 8 gousses d’ail entières, non pelées
    • 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
    • 2 branches de sauge, effeuillées
    • 2 branches de romarin, effeuillées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pelez les gousses d’ail et récupérez la chair d’ail caramélisée avec les pommes de terre. Un délice!

Note personnelle