Pouding chômeur aux pommes

Name: Pouding chômeur aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 420 g (2 tasses) de cassonade; 250 ml (1 tasse) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en cubes; 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, ramolli; 1 œuf; 125 ml (1/2 tasse) de lait

5 stars (82) Évaluer cette recette

Préparation 30 MIN

Cuisson 55 MIN
Portions 1
Rendement 6 à 8 portions

On a tous une tante, une mère ou une grand-mère qui fait le meilleur pouding chômeur, n’est-ce pas ? Dans notre version, on a introduit un nouvel élément, soit la pomme. Ici, les morceaux de la Cortland ne se défont pas à la cuisson, ce qui fait qu’on les sent bien sous la dent. Ils ajoutent de plus un côté fruité et acidulé à la pâte toute simple et à la sauce dorée et sirupeuse.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Sauce

420 g (2 tasses) de cassonade
250 ml (1 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Pâte

3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en cubes
150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
105 g (1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, ramolli
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Sauce

Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Retirer du feu et réserver.

Pâte

Déposer les pommes dans un plat de cuisson en verre carré de 20 cm (8 po). Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, fouetter le sucre, le beurre et l’œuf au batteur électrique 3 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Verser la pâte sur les pommes, puis répartir délicatement la sauce sur la pâte.
Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille.