Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
- Au robot culinaire, réduire le chou-fleur encore chaud en purée lisse. Ajouter 100 g (1 tasse) de la mozzarella et 100 g (1 tasse) du cheddar. Mélanger jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la préparation soit lisse. Saler et poivrer. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Transvider dans un plat de cuisson allant au four, puis répartir le reste des fromages.
- Cuire au four 3 minutes ou jusqu’à ce que les fromages soient gratinés.
- Garnir de bacon et de persil. Servir chaud avec des craquelins.