Name: Lasagne au poulet et béchamel au céleri-rave
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 à 12
Ingredients: 85 g (6 c. à soupe) de beurre ramolli; 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 660 g (4 tasses) de céleri-rave, pelé et coupé en dés; 750 ml (3 tasses) de lait; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 2 carottes, pelées et coupées en morceaux; 2 branches de céleri, coupées en morceaux; 1 poireau, coupé en morceaux; 1 kg (2,2 lb) de poulet haché; 55 g (1/4 tasse) de beurre; 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé; 1 pincée de muscade moulue; 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 200 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé; 12 à 15 pâtes à lasagne (voir note)