Lasagne au poulet et béchamel au céleri-rave

Lasagne au poulet et béchamel au céleri-rave

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 1 h 45 min
  • Portions 1
  • Rendement 10 à 12
  • Se congèle Oui

Ce plat réunit la lasagne et le pâté au poulet, deux mets qui font chaud au cœur. Et quand on sait que la volaille choisie ici a été traitée aux petits oignons par des éleveurs de poulets du Québec, on se sent doublement réconforté et rassasié !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8 (p. 89)

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Ingrédients

  • Béchamel au céleri-rave

    • 85 g (6 c. à soupe) de beurre ramolli
    • 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 660 g (4 tasses) de céleri-rave, pelé et coupé en dés
    • 750 ml (3 tasses) de lait
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • Lasagne

    • 2 carottes, pelées et coupées en morceaux
    • 2 branches de céleri, coupées en morceaux
    • 1 poireau, coupé en morceaux
    • 1 kg (2,2 lb) de poulet haché
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre
    • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé
    • 1 pincée de muscade moulue
    • 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé
    • 200 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
    • 12 à 15 pâtes à lasagne (voir note)

Préparation

  • Béchamel au céleri-rave

  • Lasagne

Note de l'équipe Ricardo

On veut 4 étages de pâtes. Selon la marque des pâtes et le plat de cuisson, vous pourriez avoir besoin de 12 à 15 pâtes à lasagne.

Note personnelle