Bûche au chocolat et au mascarpone

Ingrédients

• Gâteau

  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 28 g (1 oz) de chocolat mi-sucré, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
  • 60 ml (1/4 tasse) de cacao
  • 4 oeufs
  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de café corsé, sucré

• Garniture au fromage mascarpone

  • 250 ml (1 tasse) de fromage mascarpone
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • Sucre à glacer