Cavatellis à la saucisse et aux petits pois

Cavatellis à la saucisse et aux petits pois

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4

Cette recette de cavatellis à la saucisse et aux petits pois a été pensée pour simplifier les soirs e semaine et plaire à toute la famille.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 1)

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Ingrédients

    • 2 branches de céleri, coupées en dés
    • 2 carottes, pelées et coupées en dés
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 poireau moyen, coupé en dés
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 saucisses italiennes, la chair seulement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
    • 340 g (3/4 lb) de cavatellis ou autres pâtes courtes
    • 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés et décongelés
    • 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Ces pâtes doivent baigner dans le jus de cuisson. On mange ce plat comme une soupe ou un ragoût liquide. Comme les pâtes ont tendance à tout absorber, réservez de la sauce et ajoutez-la au service.

Note personnelle