Omelette soufflée au fromage

Omelette soufflée au fromage

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 1
  • Rendement 6 portions

Pour éviter de stresser le matin, on fouette simplement les œufs et on ajoute la béchamel au fromage qui a été préparée la veille. On verse le tout dans un moule à pain… et garanti, ça va gonfler!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 64)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
    • 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
    • 100 g (1 tasse) de fromage de type Jarlsberg râpé
    • 6 œufs

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette omelette peut aussi être cuite dans une poêle en fonte émaillée.

À faire à l’avance : Vous pouvez réaliser la béchamel le jour précédent et la placer au réfrigérateur, puis la réchauffer au micro-ondes le lendemain avant de l’ajouter aux œufs fouettés.

Note personnelle

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