Name: Biscuits à la confiture et croustillant au coco
Prep time: 35 min
Cook time: 13 min
Total time: 48 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 105 g (1/2 tasse) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 60 ml (1/4 tasse) de gelée de fruits au choix (pomme, framboises, mûres, cassis); Sucre à glacer, au goût; 60 g (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 40 g (6 c. à soupe) de noix de coco sucrée en filaments; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 55 g (1/4 tasse) de sucre

Préparation

Biscuits

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Au batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger tous les ingrédients, sauf la gelée de fruits et le sucre à glacer, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
Sur un plan de travail, façonner la pâte en un rouleau. Couper la pâte en 24 morceaux égaux. Dans un moule à muffins antiadhésif, répartir 12 morceaux de pâte en une fine couche. Réserver.

Croustillant au coco

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée.
Répartir le mélange sur le pourtour des biscuits en pressant légèrement avec les doigts. Enfoncer légèrement le centre de chaque biscuit avec le pouce. Y répartir la gelée de fruits au choix.
Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Répéter avec le reste des ingrédients. Laisser refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre à glacer, si désiré.

Commentaires

Caroline L.

5 étoiles 15 décembre 2019

Très bon biscuit. Tendre et croustillant. La prochaine fois, je ferai de plus petits biscuits. FT.
Andrée L.

5 étoiles 15 décembre 2019

Bonjour j'aimerais savoir par quoi remplacer le coconut ds cette recette sincest possible j'ai plusieurs qui aimes pas et je veux absolumemt les faire merci
suzanne a.

5 étoiles 14 décembre 2019

Très facile à faire et délicieux avec de la confiture de Camerises
MICHELE B.

5 étoiles 12 décembre 2019

Juste wow!
Hélène D.

5 étoiles 10 décembre 2019

Oh la la, 5 étoiles et plus! Très bon goût de beurre et très croustillants, je les adore!
Haché J.

5 étoiles 8 décembre 2019

Cette recettes est une recette a "refaire" excellent
Chantal B.

5 étoiles 8 décembre 2019

Excellent et facile a faire c’est mon garçon de 11 ans qui les a cuisinés!!!
Patricia C.

5 étoiles 7 décembre 2019

Des biscuits comme je les aime!! Facile à faire et délicieuse comme tout!. Merci pour la super recette!!
Claire H.

5 étoiles 4 décembre 2019

C’est succulent!
Lise L.

5 étoiles 1er décembre 2019

Très bon ,j'en ai fait à la confiture aux fraises, aux bleuets et aux framboises fait maison .Excellent à refaire pour Noël .Merci Ricardo
Micheline P.

5 étoiles 30 novembre 2019

Excellents biscuits, croustillants à point. Prochainement j’ajusterai mon four à 350 F. Merci Ricardo
Karine P.

5 étoiles 29 novembre 2019

Bonjour, Est ce possible de congeler ces biscuits ? :)
Maude D.

5 étoiles 26 novembre 2019

Délicieux!! Je les ai fait avec du beurre demi-sel et j'ai omis le sel dans la pâte. Confiture aux 4 fruits au centre. La cuisson dans un moule à muffins fait qu'ils sont tous bien ronds (très joli pour la présentation).