Chocolat chaud aux amandes et éclats de meringue aux canneberges

Name: Chocolat chaud aux amandes et éclats de meringue aux canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 à 8 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de boisson aux amandes enrichie (sucrée); 115 g (4 oz) de chocolat noir (56 %), haché; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amandes; 15 ml (1 c. à soupe) de cacao; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 10 ml (2 c. à thé) de sucre; Meringue aux canneberges émiettée grossièrement (voir recette)

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6

« C’est ma boisson chaude favorite. J’en fais régulièrement et j’en commande toujours au déjeuner dans les restos, sauf s’il est fait avec de l’eau. Ici, c’est intéressant avec du beurre d’amandes. Ah oui, et j’aime qu’il soit dans une belle tasse ! » — Jeanne

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 1)

Ingrédients

Chocolat chaud aux amandes
- 1 litre (4 tasses) de boisson aux amandes enrichie (sucrée)
- 115 g (4 oz) de chocolat noir (56 %), haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amandes
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
Garniture
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- Meringue aux canneberges émiettée grossièrement (voir recette)

Préparation

Chocolat chaud aux amandes
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment.
Garniture
- Dans un bol, fouetter la crème et le sucre jusqu’à l’obtention de pics semi-fermes.
- Servir le chocolat chaud avec une cuillère de crème fouettée et des éclats de meringue à la canneberge, au goût.

Chocolat chaud aux amandes et éclats de meringue aux canneberges

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Ingrédients

Chocolat chaud aux amandes

Garniture

Préparation

Chocolat chaud aux amandes

Garniture

Note personnelle