Minibagels au saumon fumé

Minibagels au saumon fumé

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 12
  • Se congèle Oui

Les bagels au saumon fumé sont un classique. Mais quand on peut les faire soi-même, en cuisant la pâte dans un moule à beignes, c’est encore mieux ! Le bonus : ces minibagels sont plus tendres et moelleux que ceux grandeur nature. On pourrait aussi les servir en bouchées pour l’apéritif.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 62)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Minibagels

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 œuf
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • Garniture

    • 125 g (1/2 tasse) de fromage à la crème à tartiner, tempéré
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
    • 115 g (4 oz) de saumon fumé en tranches, coupées en deux

Préparation

  • Minibagels

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Au besoin, glissez la pointe d’un couteau en plastique entre le bagel et le moule pour le dégager.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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