Les bagels au saumon fumé sont un classique. Mais quand on peut les faire soi-même, en cuisant la pâte dans un moule à beignes, c’est encore mieux ! Le bonus : ces minibagels sont plus tendres et moelleux que ceux grandeur nature. On pourrait aussi les servir en bouchées pour l’apéritif.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 62)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Minibagels
150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
Garniture
125 g (1/2 tasse) de fromage à la crème à tartiner, tempéré
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
115 g (4 oz) de saumon fumé en tranches, coupées en deux