Filets de poisson panés aux flocons de maïs et beurre aux herbes

Ingrédients

• • 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 1 œuf
  • 30 g (1 tasse) de céréales de flocons de maïs de type Corn Flakes, émiettées
  • 2 filets de poisson blanc (sébaste, turbot) d’environ 115 g (4 oz) chacun
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan ciselé